Bäckerei


Das Modul Bäckerei löst die spezifische Problematik einer Bäckerei. Es deckt den Produktionsprozess vom Eingang einzelner Bestellungen, der Erstellung von Produktionsaufträgen, dem Druck von Lieferscheinen bis zur Fakturierung. Anhand von Verbrauchsnormativen und mit Hilfe einer direkten Kopplung an das Lagerprogramm werden Materialkostenrechnungen mit realen Preisen erstellt.


Das Modul ist in vier Gebiete unterteilt:


Systemdateien


Hier werden Dateien gewartet, die für die Bäckerei spezifisch sind. Hauptsächlich handelt es sich um Informationen über Abnehmer, Lieferstellen, Preislisten usw.


Expedition


Hier werden eingehende Bestellungen sowie Warenrückgabe erfasst. Bei der Warenrückgabe kann man unterscheiden, ob diese anhand von einem Vertrag erfolgt, oder dass es sich um eine Korrektur von fehlerhaften Lieferungen handelt.


Aus der Summe der eingegangenen Bestellungen erstellt man (mit der Möglichkeit von manuellen Korrekturen) eine Bestellung an die Produktion.


Anhand der Bestellungen druckt man Lieferscheine evtl. Rechnungen für die Abnehmer, die gleich in Bar bezahlen, und das in der Reihenfolge der einzelnen Lieferlinien und Lieferstellen. Die zu fakturierenden Lieferscheine werden in die Fakturierung weitergegeben, wo sie später fakturiert werden.


Fakturierung


Hier werden (täglich, wöchentlich, in Dekaden oder monatlich, je nach den Wüschen einzelner Abnehmer) aus den Lieferscheinen Rechnungen ausgestellt. Weiter kann man hier manuell Rechnungen ausstellen, die nicht unmittelbar aus den Lieferungen abzuleiten sind.


Das Modul kann einzelnen Abnehmern Rechnungen in verschiedenen Datenformaten übergeben.


Produktion


Hier geht die Gesamtbestellung aus der Expedition ein. Sie kann noch zusätzlich manuell korrigiert werden. Aus der korrigierten Gesamtbestellung liefert das Modul Unterlagen für die Produktion.


Mit Hilfe von einer Rezepturdatei errechnet es eine Materialanforderung an das Lager. Das Lagerprogramm verarbeitet diese Anforderung, wobei man fehlende Zutaten eventuell durch andere ersetzen kann (was natürlich zu einer Änderung der Produktion führt, statt Blaubeerkuchen macht man z.B. Quarkkuchen) und liefert die Zutaten in der gewünschten Menge. Und was noch wichtig ist, es liefert ihren aktuellen Lagerpreis. Dieser wird dann für die Materialkostenrechnungen einzelner Produkte genutzt.


Paralell wird ein Produktionsauftrag erstellt mit Unterlagen für die Vorbereitung von Teig.